Carta 2023

CECINA DE VACA
De la Montaña con AOVE de Idiazabal
17,95€

VIRUTAS DE JAMÓN IBÉRICO
Cebo Campo
18,95€

CARPACCIO DE NOVILLA
Novilla de Rioja Alavesa con helado cremoso de AOVE arróniz
18,95€

PIMIENTOS RELLENOS (4 uds.)
Asados en casa, rellenos a la alavesa (ternera, txitxikis, jamón y hongos)
17,50€

CROQUETAS DE CHULETA (12 uds.)
Jugosas y sabrosas croquetas caseras
15,35€

CROQUETITAS DE JAMÓN (12 uds.)
Un acierto seguro para pequeños y mayores
13,90€

RABAS DE CALAMAR
Cortes de calamar naturales ligeramente enharinados en casa
15,95€

NUESTRO PAN
2,35€

CREMA DE VERDURAS DE TEMPORADA
Con AOVE arróniz KM. 0
11,35€

PATATAS DE LA LLANADA A LA RIOJANA
Con chorizo. Fines de semana o bajo pedido.
13,25€

POCHAS A LA RIOJANA
Con chorizo y tocino de cerdo de caserío
14,50€

ARROZ CREMOSO
Con setas, hongos y trigueros
17,95€

PASTA FRESCA
Con verduras de temporada
16,95€

VERDURAS ASADAS
A la parrilla al estilo del chef
16,95€

ENSALADA ILUSTRADA
Lechuga, tomate, cebolla, atún, huevo duro y espárragos, con vinagre de Orduña
OPCIÓN VEGANA: Lechuga, tomate, cebolla, aceitunas, zanahoria, pepinillos, piparras y espárragos, con vinagre de Orduña
16,95€

ENSALADA DE SEMIMOJAMA DE BACALAO DE ISLANDIA
Con fresas de Fresaraba (en temporada) o frutas de temporada y lechugas de caserío
17,95€

YEMAS DE HUEVO DE CASERÍO KM. 0
Con aceite de trufa de la Montaña, lámina de queso fundente, parmentier, setas y patatas paja de la Llanada
16,75€

LOMO DE BACALAO DE ISLANDIA
Con salsa riojana, tomate y pimientos
23,95€

PESCADO DE LONJA DEL DÍA
Consultar opción del día y precio
desde 23,95€

BROCHETA DE LANGOSTINOS (6 uds.)
Colas de langostinos salvajes a la parrilla
18,95€

CARRILLERAS DE VACA
De la Montaña, estofadas al vino y con su guarnición; al estilo de la abuela Luchy
17,95€

CALLOS CON MORROS Y PATAS
Al estilo tradicional de aquí
17,95€

SECRETO DE BASATXERRI
A la brasa con puré de manzana, patata, y pimientos del País
18,95€

HAMBURGUESA ARTESANA
De carne de ganado mayor a la brasa con patatas fritas de Álava y dos salsas
13,95€

SOLOMILLO DE VACA A LA PARRILLA
De la Montaña Alavesa con su guarnición
24,30€

CHULETA DE VACA
De la Montaña Alavesa, con patatas de Álava y pimientos asados al sarmiento
kg/ 45,35€

CHULETILLAS DE CORDERITO LECHAL KM. 0
De la zona asadas al sarmiento
25,50€

CORDERITO LECHAL KM. 0
Bajo reserva con al menos 24 horas de antelación.
24,50€

COCHINILLO ASADO CRUJIENTE
Bajo reserva con al menos 24 horas de antelación.
25,50€

CABRITO ASADO AZPIGORRI
Por encargo y bajo reserva con al menos 48 horas
26,50€

PECHUGA DE POLLO DE CORRAL
Asada con patatas fritas
11,95€

FILETE DE TERNERA
Con patatas fritas
11,95€

MENÚ ESPECIAL GENTE MENUDA
Filete de ternera de Rioja Alavesa ó Pechuga de pollo de corral asada
Croquetitas de jamón (3 uds.)
Patatas fritas
Bola de helado
15,95€

*En el caso de que el menú se comparta se cobrará un suplemento de 6,50€ por niño adicional en concepto de espacio y servicio.

QUESO DE ARTZAI GAZTA
Queso natural de oveja
11,50€

CUAJADA DE LECHE DE OVEJA
Casera, miel artesana y reducción de vino
6,40€

YOGURT ARTESANO
Casero, miel artesana y reducción de vino
6,40€

CREMOSO DE QUESO AL REVÉS
Crumble crujiente, frambuesa y vino
6,95€

ARROZ CON LECHE
En cazuela, al estilo tradicional
6,95€

BIZCOCHO DE CHOCOLATE
Fluido y esponjoso
6,95€

HELADOS ARTESANOS
Sabores al gusto
6,95€

TORRIJA CON CREMA
De la abuela Luchy
6,95€

PANTXINETA TEMPLADA
Rellena de crema y hecha en casa
6,95€

TARRITO DE GOXUA
Típico postre casero alavés a nuestra forma
6,95€

TRUFAS DE CHOCOLATE
Trufas heladas hechas en casa
6,95€

TARTA DE MILHOJAS ARTESANA
Bajo reserva
6,95€

HELADO DE IDIAZABAL
Membrillo de Villa-Lucía y nueces
6,95€

FRESAS FRESARABA
Salteadas en vinagre balsámico y helado de AOVE arróniz de Rioja Alavesa (en temporada)
6,95€

CAFÉ ESPRESSO SOLO
Colombia Nariño El Tambo (medalla de oro)
1,70€

CAFÉ ESPRESSO CORTADO
Colombia Nariño El Tambo (medalla de oro)
1,80€

CAFÉ ESPRESSO CON LECHE
Colombia Nariño El Tambo (medalla de oro)
1,90€

CAFÉ BOMBÓN
Café espresso y leche condensada
2,75€

CAFÉ IRLANDÉS / ESCOCÉS
Café, whiskey, nata o helado de vainilla
8,50€

CAFÉ CAPUCCINO
Café espresso, crema de leche y cacao
2,60€

CAFÉ CON BAILEYS
Con un chorrito de Baileys
3,75€

CAFÉ ALAVÉS
Espresso, Karpy chocolate y helado AOVE arróniz
8,50€

CHOCOLATE A LA TAZA
Chocolate Monbana
3,35€

PIRAMIDE DE TÉ ROJO
China Pu Erh con teína
2,20€

PIRAMIDE DE TÉ VERDE
China Gunpowder con teína
2,20€

PIRAMIDE DE TÉ NEGRO
Clásico Strong English Breakfast
2,20€

PIRAMIDE DE ROOIBOS
Delicada infusión sin teína
2,20€

PIRAMIDE DE MENTA POLEO
Refrescante infusión sin teína
2,20€

PIRAMIDE DE TILA
Relajante infusión sin teína
2,20€

PIRAMIDE DE MANZANILLA
Digestiva infusión sin teína
2,20€

PIRAMIDE DE FRUTAS DEL BOSQUE
Exótica infusión con teína
2,20€

PIRAMIDE MATE
Recuerdos argentina
2,20€