Asador Restaurante en Laguardia | Villa Lucía Espacio Gastronómico

PARA COMENZAR

CECINA DE VACA: De la Montaña con AOVE de Idiazabal; 14,95€
PALETA IBÉRICA DE BELLOTA: Exquisitas y sabrosas láminas cortadas a cuchillo; 16,95€
CABEZADA CURADA DE CERDO: Cerdo de caserío con aceite de oliva virgen extra arróniz; 12,95€
TXISTORRA DE EUSKALTXERRI: Hecha al vino blanco de Rioja Alavesa; 8,75€
PIMIENTOS RELLENOS (4 uds.): Asados en casa, rellenos a la alavesa (ternera, txitxikis, jamón y hongos); 13,75€
CROQUETAS DE CHULETA (12 uds.): Jugosas y sabrosas croquetas caseras; 12,50€
CROQUETITAS DE JAMÓN (12 uds.): Un acierto seguro para pequeños y mayores; 9,95€
RABAS DE CALAMAR: Tiras de calamar naturales ligeramente enharinadas en casa; 12,50€

PASTA TRICOLOR VEGETAL: Con vainas, tomate seco y salsas veganas; 14,60€
PUERROS COCIDOS: Con AOVE arróniz de Rioja Alavesa, sal de Añana y vinagre de Orduña; 9,10€
VERDURAS ASADAS: A la parrilla al estilo del chef; 11,95€
HABITAS TIERNAS: Del caserío de Aroa, con jamón; OPCIÓN VEGANA: Con ajitos; 11,95€
ENSALADA ILUSTRADA: Lechuga, tomate, cebolla, atún, huevo duro y espárragos, con vinagre de Orduña; OPCIÓN VEGANA: Lechuga, tomate, cebolla, aceitunas, zanahoria, pepinillos, piparras y espárragos, con vinagre de Orduña; 10,95€
ENSALADA DE VERDEL: Verdel del Cantábrico, marinado en vinagre de tempranillo y lascas de foie; 14,95€
HUEVOS FRITOS DE CORRAL: Con patatas fritas Gorbea, pimientos y txistorra; 9,95€

CARRILLERAS DE CERDO DE CASERÍO AL VINO: Con pimientos asados en casa y al estilo de Luchy; 14,50€
CALLOS CON MORROS Y PATAS: Al estilo tradicional de la abuela Luchy; 15,25€
SECRETO DE BASATXERRI: Al sarmiento con ajo negro; 15,10€
TELERA KM.0 DE POLLO DE CORRAL CON IDIAZABAL: Lechuga, tomate, cebolla crispi, salsa césar, patatas fritas Gorbea y 2 salsas; 12,20€
HAMBURGUESA CON IDIAZABAL: 240 grs. de ternera de Álava con patatas fritas de Álava y dos salsas; 12,20€
CARPACCIO DE NOVILLA: Novilla de Rioja Alavesa con helado cremoso de AOVE arróniz; 15,95€
SOLOMILLO A LA PARRILLA: Solomillo de ternera de la Montaña con su guarnición (250 grs.); 19,95€
NUESTRA BROCHETA: Brocheta de solomillo de ternera y verduras a la brasa; 19,95€
CHULETA DE NOVILLA: Novilla de Rioja Alavesa a la brasa. Según disponibilidad. Consultar; kg/ 41,55€
CHULETÓN DE VACA: Ganado mayor del País a la brasa; kg/ 41,55€
CHULETILLAS DE CORDERITO: De corderito lechal de la zona asadas al sarmiento; 19,95€
CORDERITO LECHAL: Bajo reserva con al menos 24 horas de antelación.; 19,95€
COCHINILLO ASADO CRUJIENTE: Bajo reserva con al menos 24 horas de antelación.; 19,95€
CABRITO ASADO AZPIGORRI: Por encargo y bajo reserva con al menos 48 horas; 19,95€
SUKALKI DE POTRO: Potro de la Montaña Alavesa y patatas de la Llanada; 14,85€

*En el caso de que el menú se comparta se cobrará un suplemento de 6,50€ por niño adicional en concepto de espacio y servicio.

QUESO DE ARTZAI GAZTA: Queso natural de oveja; 8,25€
CUAJADA DE LECHE DE OVEJA: Casera, miel artesana y reducción de vino; 5,25€
YOGURT ARTESANO: Casero, miel artesana y reducción de vino; 5,25€
CREMOSO DE QUESO AL REVÉS: Crumble crujiente, frambuesa y vino; 5,95€
ARROZ CON LECHE: En cazuela, al estilo tradicional; 5,95€
BIZCOCHO DE CHOCOLATE: Fluido y esponjoso; 5,95€
HELADOS CASEROS: Sabores al gusto; 5,95€
TARTA DE MANZANA: Tarta templada y helado de leche merengada artesano; 5,95€
FRUTA DE TEMPORADA: Consultar; 5,45€
TORRIJA CON CREMA: De la abuela Luchy; 5,95€
PANTXINETA TEMPLADA: Rellena de crema y hecha en casa; 5,95€
TARRITO DE GOXUA: Típico postre casero alavés a nuestra forma; 5,95€
TRUFAS DE CHOCOLATE: Trufas heladas hechas en casa; 5,95€
TARTA DE MILHOJAS ARTESANA: Bajo reserva; 5,95€
HELADO DE IDIAZABAL: Membrillo de Villa-Lucía y nueces; 5,95€
FRESAS FRESARABA: Salteadas en vinagre balsámico y helado de AOVE arróniz de Rioja Alavesa (en temporada); 5,95€

PRIMEROS PLATOS A ELEGIR, ENTRE:: Crema de tomate de la Ribera al estilo salmorejo con aceite de trufa de la Montaña bonito del Cantábrico y guindillas de Ibarra; ó Menestra de verduras al estilo de la abuela Luchy; ó Plato de cuchara (Consultar opción del día); ó Ensalada de semimojama de lomos de bacalao Feroe, vinagreta con fresas de Fresaraba y lechugas de nuestra huerta; ó Carpaccio de novilla de Rioja Alavesa con helado cremoso de AOVE arróniz; ó La ensalada Ilustrada de siempre; ó Pasta tricolor con vainas, tomate seco y verduras (plato vegano)

SEGUNDOS PLATOS A ELEGIR, ENTRE:: Pescado de lonja del día (consultar).; ó Lomo de bacalao Feroe a la riojana.; ó Hamburguesa de ternera de Álava con Idiazabal con dos salsas y patatas fritas Gorbea.; ó Lingote de corderito lechal a baja temperatura con crema de manzana y menta de Villa-Lucía.; ó Brocheta vertical de solomillo de ternera de Sierra de Cantabria y verduras a la brasa.; ó Nuestro plato de la abuela Luchy (consultar opción del día).; ó Verduras asadas a la parrilla al estilo del chef (plato vegano)