Menú Asador Vintage

MÍNIMO 2 PERSONAS

PARA EMPEZAR:

Txupito individual de crema de tomate de caserío a nuestro estilo

Tarrito hermético individual de cuajada de foie con compota de manzanas de Villa-Lucía KM. 0

Centro de carpaccio de novilla de la Sierra de Cantabria con lascas de Idiazabal, sal de Añana y helado de aceite de oliva virgen extra arróniz KM. 0

Centro de croquetas artesanas de chuleta a la brasa sobre huevera KM. 0

SEGUNDOS PLATOS A ELEGIR, ENTRE:

Lomo de bacalao de Islandia a la riojana

ó Carrillera de vaca estofada al vino tinto con su guarnición KM. 0

ó Hamburguesa artesana de carne de ganado mayor a la brasa; dos salsas y patatas fritas de la Llanada KM. 0

ó Secreto de Basatxerri (Cerdo de caserío de label) asado a la brasa con su guarnición KM. 0

ó Callos con morros y patas al estilo tradicional de la abuela Luchy

ó Nuestras yemas de huevo de caserío, aceite de trufa de la Montaña, lámina de queso fundente, parmentier, setas y patatas paja de la Llanada Alavesa KM. 0

ó Chuleta de vaca de la Montaña a la brasa con pimientos asados al sarmiento y patatas fritas de la Llanada KM. 0

(mínimo 2 personas) – Incrementa por persona 6,70 euros

ó Asado del día KM. 0

Incrementa por persona 6,70 euros

ó Chuletillas de corderito lechal al sarmiento KM. 0

Incrementa por persona 8,10 euros

POSTRES KM. 0 A ELEGIR, ENTRE:

Cremoso de queso al revés, crumble crujiente, Fresaraba y vino

ó Goxua en tarrito hermético a nuestra manera

ó Cuajada de leche de oveja hecha en casa con miel

ó Yogurt artesano muy cremoso (con arrope de vino tinto – opcional)

ó Pantxineta templada rellena de crema y hecha en casa

ó Torrija de crema al estilo de la abuela Luchy

ó Helados artesanos

Incluye pan. No incluye ni bebidas, ni servicio de cafés e infusiones.

38,95€

Precio por persona. Mínimo 2 personas. IVA incluido. Válido Enero 2023

45,65€

Opción Chuleta. Precio por persona. Mínimo 2 personas. IVA incluido. Enero 2023

45,65€

Opción Asado del día. Precio por persona. IVA incluido. Válido Enero 2023

47,05€

Opción Chuletillas de cordero. Precio por persona. IVA incluido. Válido Enero 2023