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Menú Asador Vintage

Mínimo 2 personas

PARA EMPEZAR:
Txupito individual de crema de tomate de caserío a nuestro estilo
Tarrito hermético individual de cuajada de foie con compota de manzanas de Villa-Lucía
Centro de carpaccio de novilla de la Sierra de Cantabria con lascas de Idiazabal, sal de Añana y helado de aceite de oliva virgen extra arróniz
Centro de croquetas artesanas de chuleta a la brasa sobre huevera
SEGUNDOS PLATOS A ELEGIR, ENTRE:
Lomo de bacalao Faroe a la riojana
ó Codillo de cerdo de caserío asado con su guarnición
ó Hamburguesa con Idiazabal (240 grs. de ternera de Álava) a la brasa
con dos salsas y patatas fritas de la Llanada
ó Secreto de Basatxerri (Cerdo de caserío de label) asado a la brasa con su guarnición
ó Telera km.0 de pollo de corral con sus aderezos, salsas y patatas fritas de la Llanada
ó Chuletón de vaca de la Montaña a la brasa con pimientos asados al sarmiento y patatas fritas de la Llanada

(mínimo 2 personas) – Incrementa por persona 5,50 euros

POSTRES A ELEGIR, ENTRE:
Cremoso de queso con coulis de frambuesa y vino en el fondo y crumble crujiente en la corona
ó Goxua en tarrito hermético a nuestra manera
ó Cuajada de leche de oveja hecha en casa con miel
ó Yogurt artesano muy cremoso (con arrope de vino tinto – opcional)
ó Pantxineta templada rellena de crema y hecha en casa
ó Torrija de crema al estilo de la abuela Luchy

Incluye pan. No incluye ni bebidas ni cafés.

29,45€
Precio por persona. Mínimo 2 personas. IVA incluido
34,95€
Opción Chuletón. Precio por persona. Mínimo 2 personas. IVA incluido
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