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Menú Asador Vintage

MÍNIMO 2 PERSONAS

PARA EMPEZAR:
Txupito individual de crema de tomate de caserío a nuestro estilo
Tarrito hermético individual de cuajada de foie con compota de manzanas de Villa-Lucía KM. 0
Centro de carpaccio de novilla de la Sierra de Cantabria con lascas de Idiazabal, sal de Añana y helado de aceite de oliva virgen extra arróniz KM. 0
Centro de croquetas artesanas de chuleta a la brasa sobre huevera KM. 0
SEGUNDOS PLATOS A ELEGIR, ENTRE:
Lomo de bacalao de Islandia a la riojana
ó Carrillera de vaca estofada al vino tinto con su guarnición KM. 0
ó Hamburguesa artesana de carne de ganado mayor a la brasa; dos salsas y patatas fritas de la Llanada KM. 0
ó Secreto de Basatxerri (Cerdo de caserío de label) asado a la brasa con su guarnición KM. 0
ó Callos con morros y patas al estilo tradicional de la abuela Luchy
ó Nuestras yemas de huevo de caserío, aceite de trufa de la Montaña, lámina de queso fundente, parmentier, setas y patatas paja de la Llanada Alavesa KM. 0
ó Chuleta de vaca de la Montaña a la brasa con pimientos asados al sarmiento y patatas fritas de la Llanada KM. 0

(mínimo 2 personas) – Incrementa por persona 6,70 euros

ó Asado del día KM. 0

Incrementa por persona 6,70 euros

ó Chuletillas de corderito lechal al sarmiento KM. 0

Incrementa por persona 8,10 euros

POSTRES KM. 0 A ELEGIR, ENTRE:
Cremoso de queso al revés, crumble crujiente, Fresaraba y vino
ó Goxua en tarrito hermético a nuestra manera
ó Cuajada de leche de oveja hecha en casa con miel
ó Yogurt artesano muy cremoso (con arrope de vino tinto – opcional)
ó Pantxineta templada rellena de crema y hecha en casa
ó Torrija de crema al estilo de la abuela Luchy
ó Helados artesanos
Incluye pan. No incluye ni bebidas, ni servicio de cafés e infusiones.
38,95€
Precio por persona. Mínimo 2 personas. IVA incluido. Válido Enero 2023
45,65€
Opción Chuleta. Precio por persona. Mínimo 2 personas. IVA incluido. Enero 2023
45,65€
Opción Asado del día. Precio por persona. IVA incluido. Válido Enero 2023
47,05€
Opción Chuletillas de cordero. Precio por persona. IVA incluido. Válido Enero 2023
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