En 1986 comienza la andadura de nuestra empresa familiar inaugurando la cafetería-restaurante Altair en Vitoria-Gasteiz y poniéndose en marcha el sueño de nuestra familia: disfrutar y conseguir el goce de nuestros clientes a través de la gastronomía y de la cocina basada en la tradición culinaria de Luchi Santamaría y por ende de nuestra familia y de nuestra tierra.
A principios de los noventa se inicia con Altaír Catering y con Abadía Catering una nueva forma de expresar la cultura a través de la enogastronomía y una manera diferente de compartir experiencias memorables manteniendo el respeto al producto, a la tradición e innovando en la puesta en escena de los mismos.
Con el lema “Conocer el vino es amarlo”, nace en el año 2000 El Centro Temático del Vino Villa-Lucía con el fin de construir un producto turístico singular creado a partir de la calidad e identidad del destino de Rioja Alavesa y de la comarca en general. De igual manera se proporciona al territorio infraestructuras para poder albergar todo tipo de eventos, congresos y jornadas de trabajo llegando a ser un centro y foro de encuentro de los amantes del vino y para la presentación de vinos y productos de la zona.
Se ha apostado en todo momento por la autenticidad con una vocación vivencial a través de un innovador y sorprendente espacio que ha sido diseñado para disfrutar, saborear y divulgar la cultura del vino y con un proyecto pionero a nivel mundial como es la Experiencia 4D “En tierra de sueños” que ha conseguido 17 premios internacionales.
Es en 2016 cuando el sueño de la familia Lavín Santamaría vuelve a colocarse a la vanguardia creando «Villa-Lucía Espacio Gastronómico». Se trata de una apuesta por poner en valor la tradición culinaria de calidad de la comarca, con una gastronomía ligada al territorio, la sostenibilidad, la creatividad y la responsabilidad con los productores locales y del entorno; esfuerzo reconocido al convertirse en el primer restaurante Km 0 de la D.O. Ca. Rioja acreditado y homologado por el Movimiento Internacional Slow Food.
Sueña…. Y nosotros haremos tus sueños realidad.
