En un entorno idílico y único de viñedos y bodegas, en Laguardia, bajo la atenta mirada de la Sierra de Cantabria,
encontramos nuestro Asador Restaurante, un lugar en el que disfrutar de la mejor enogastronomía tradicional
vasco-riojana con toques de innovación, así como de los mejores vinos. Un innovador espacio gastronómico,
liderado por el chef Chusmi Gonzalo e inspirado por las raíces de la gastronomía local y las recetas
tradicionales de Luchi Santamaría.
Como epicentro y a la vista de los comensales están las parrillas, en las que carbón sostenible, maderas de entresaca,
cepas y sarmientos dan un toque exquisito a la tradición de los asados. Entrantes variados, platos de cuchara, verduras,
pescados, carnes y repostería casera conforman una apetitosa carta.
En nuestra apuesta por una vuelta a las raíces de la gastronomía local, con recetas tradicionales con guiños de
vanguardia, tenemos claro que lo más importante es el uso de las mejores materias primas, siendo fieles a la
filosofía de Km. 0, trabajando mano a mano con productores locales, productos de caserío y de Eusko-Label.
El Asador Villa-Lucía es el primer restaurante Km. 0 de la D. O. Ca. Rioja, acreditado y homologado por el
movimiento internacional Slow Food.