El Vino Tinto Sabio de Bodega El Fabulista es un vino elaborado con uva de variedad tempranillo, suave, equilibrado, con notas de frutas rojas y el clásico aroma a madera de roble americano y francés de los vinos envejecidos durante, al menos, 12 meses.
Un vino tranquilo, con sus aromas a madera, redondo, asentado, que nos muestra un Samaniego sabio, perspicaz y sibilino. Félix María se asienta en Bilbao, la villa de donde es natural su esposa legítima, Doña Manuela de Salcedo, de familia de alcurnia. En 1792 regresa a Laguardia para vivir una vida más tranquila, algo que se rompe por la invasión francesa y por un proceso inquisitorial debido a algunas poesías satíricas que escribió. Su influencia en las clases dirigentes, le evitó males mayores y pudo recuperar su tranquilidad, viviendo a caballo entre su Palacio de Laguardia, La Escobosa y disfrutando del Cerrado de los Arenales, el actual Villa-Lucía.
FICHA DE CATA
TIPO DE VINO: Tinto.
VARIEDAD: Tempranillo.
ELABORACIÓN: Maceración carbónica.
CRIANZA: 12 meses. Barrica de roble americano y barrica de roble francés.
NOTA DE CATA: Limpio y brillante. Color rojo picota con irisaciones violáceas. Capa media alta. Aroma de buena intensidad y original, notas de frutas rojas y los típicos de la madera con matices torrefactos que completan el afrutado original de la uva, con buena persistencia. En boca, vino con cuerpo suave, redondo, bien estructurado en sus formas, equilibrado y con una durabilidad gustativa buena.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 18 ºC
MARIDAJE: Embutidos, legumbres, verduras, pastas, carnes blancas, asados de ternera, cordero, cerdo y quesos.
