El Vino Tinto Fábula de Bodega El Fabulista es un vino de producción limitada realizado con uva de variedad tempranillo, desarrollado, con taninos delicados y dulces, muy equilibrado y armonioso. Un vino de larga persistencia y redondo, producto de la armonía entre la barrica de roble francés, la botella, la calidad de las uvas y su elaboración.
Un vino especial de autor y desde luego, un vino de fábula. La mayor expresión de Samaniego, las fábulas, se dejan notar en este vino aterciopelado, tranquilo y redondo en el que notamos la presencia de la madera francesa. Todas las fábulas tienen una finalidad didáctica, con un estilo sencillo y métrica variada en las que destaca la espontaneidad y gracia, pero sobre todo, su profundidad y catadura moral.
FICHA DE CATA
TIPO DE VINO: Tinto.
VARIEDAD: Tempranillo.
ELABORACIÓN: Maceración carbónica.
CRIANZA: 15-18 meses. Barrica de roble francés.
ENVEJECIMIENTO: 8 meses. En botella.
NOTA DE CATA: Vino brillante de color rojo cereza capa media alta. Aroma fino, delicado, intensas notas torrefactas y especiadas con fondo afrutado que recuerda su origen. En boca encontramos un vino desarrollado, suave con taninos delicados y dulces, redondo, equilibrado y armonioso. De larga persistencia. Vino con muy buena evolución para conservar. Producción limitada.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 18 ºC
MARIDAJE: Embutidos ibéricos y de Euskaltxerri (cerdo de caserío), patés fuertes, caza mayor, carnes rojas, asados en general, quesos fermentados.
