Risas Km. 0 con Óscar Terol: 30 Noviembre ENTRADA ADULTOS

RINCONES:

• Flores de queso con tres quesos

• Cortador de jamón de cerdo de caserío Basatxerri curado en virutas

BOCADOS SALADOS:

• Txupito de crema de tomate de caserío al estilo salmorejo con AOVE arróniz Eusko Label “Vinfos®”

• Botellita de crema de cardo con trufa de la Montaña en cajitas de la granja

• Banderillitas mini de mar y montaña y gildas surtidas de boquerones y anchoas del Cantábrico en cigarreras

• Huevo roto relleno de crema de setas de temporada, trufa de la Montaña Alavesa y con su yema campera

• Pulga de pan de cristal rellena de atún del Cantábrico, cebolleta, piparra, tomate y mahonesa riojana ligeramente picante

• Montaditos de bocado surtidos Abadía de mar y montaña

• Mini palé relleno de mantequilla del caserío con anchoa del Cantábrico y pimiento asado en casa

• Cucharas de pescados del Cantábrico con bacalao de Islandia al estilo ajoarriero

• Mini herméticos de cuajada de foie con compota de manzana de Villa-Lucía

• Pulguita mini de jamón curado, paté de Elciego Km. 0 y tomate de caserío Km. 0

• Tartaleta crujiente de crema de queso con lascas de Idiazabal, Fresaraba y cabezada de lomo de cerdo de caserío Eusko Label

• Panchoris rellenos de crema de queso con foie,  tomate natural entero y AOVE arróniz Eusko Label “Vinfos®”

• Burritos mini de carrillera de vaca de la Montaña con compota de manzana

• Croquetas artesanas de chuletón de vaca a la brasa sobre hueveras

• Mini brioche de cecina de vaca de la Montaña, tomate natural y AOVE arróniz Eusko Label “Vinfos®”

• Mini emparedado de pan de masa madre Azkoien relleno de jamón de pollo de caserío cocido, tomate natural, lechuga Martina y mahonesa riojana

• Panecillo de masa madre de cebolla con txistorra Basatxerri Eusko Label al vino tinto

• Mini hamburguesa de cerdo de caserío con queso y aderezos

BOCADOS DULCES Y FRUTAS

• Chuchitos surtidos (especialidad de repostería alavesa)

• Repostería artesana de bocado

• Patatas recubiertas de chocolate

• Mini brochetas de frutas servidas en Cigarreras

BODEGA:

• Vino joven blanco y tinto; blanco semidulce y tinto crianza de D.O.Ca. Rioja

• Refrescos; Cerveza; Cava Brut