MENÚ ESPECIAL "LA MAGIA DE SAN VALENTÍN"

Como aperitivo: “La pasión de Gilda con Picardías”

Nuestra cajita de la granja de Villa-Lucía con:
· Botellita de crema de cardo con aceite de trufa de la Montaña
· Hermético mini de cuajada de foie con compota de manzana de Villa-Lucía
· Huevo roto relleno de crema de setas de temporada y su yema líquida campera

Merluza de pincho del Cantábrico con muselina de erizo de mar, caviar cítrico y pétalos de flores

Lingote de corderito lechal a baja temperatura con reducción de fruta de la pasión y Mia Moscato dulce rosado

Corazón de cremoso de chocolate y de frambuesa con crujiente de avellana y recubierto de cobertura al brandy riojano

Café Tambo -Medalla de Oro- y selección de infusiones

Candy & Sweet Corner durante el baile

Bodega:
Vino Blanco Semidulce Picardías D.O.Ca. Rioja de Solagüen
Vino Tinto Crianza Orube D.O.Ca. Rioja de Solar Viejo
Cava Brut Nature Aria de Segura Viudas