Lucía Santamaría(†), Manuel Lavín (†), Rubén y Juan Manuel Lavín son promotores y accionistas de la empresa Lavín Santamaría S.A., empresa de carácter familiar creada en 1986. Comienza con la apertura de la Cafetería-restaurante Altair, sita en Avenida de Gasteiz nº 43 de Vitoria-Gasteiz.

Posteriormente se creó la división Altair Catering dedicada a servicios especiales de catering (ó catering gourmet) destinados a Congresos, Recepciones particulares y oficiales, banquetes, comidas de empresa, servicio de catering a Bodegas, servicios diversos de catering y organización de eventos.

A comienzos de los 90 y ante la necesidad de nuevas infraestructuras novedosas en el medio rural (Rioja Alavesa) y con el objetivo de contribuir a la dinamización turística del agro alavés y la difusión del mundo del vino, inician el proyecto de Villa-Lucía emplazada en una antigua finca de recreo del Fabulista Samaniego de unos 10.000 m², rodeada de viñedos y situada en Laguardia-Rioja Alavesa.

Se comienza con la adecuación de jardines y espacios naturales, así como la instalación de carpas climatizadas con vistas a los viñedos y a la Sierra de Cantabria, disponiendo así de un espacio exclusivo donde poder realizar presentaciones de producto, cursos de cata, jornadas y eventos en general.

Fundadores y promotores de la compañía Abadía Catering S.L. con el objeto de complementar la oferta y dotar a la comarca de Rioja Alavesa de servicios de catering principalmente dirigidos a bodegas, particulares, instituciones y empresas en general.

La unión en ocasiones de ambas empresas genera Altair-Abadía Catering.

En el año 2000 se inaugura el Centro Temático del Vino “Villa-Lucía”, que recrea la arquitectura popular de las típicas bodegas y edificaciones de la zona. Piedra, Adobe y madera son la base de la construcción que ha respetado al detalle las formas características y originales de tantas casas estrechamente ligadas al mundo del vino.

El Centro, dotado con los últimos avances tecnológicos en materia de servicios y configuración, ocupa una superficie de 2.550 m² distribuida en varias plantas y permite, por su privilegiada ubicación, contemplar algunos de los más atractivos paisajes de Rioja Alavesa.

El Museo del Vino, de dimensiones justas para que el recorrido sea tan práctico como eficaz, concentra de un modo ameno toda la historia y rituales del vino. Efectos audiovisuales, catas virtuales de aromas, olores y colores; paneles didácticos; representación de los oficios en añorantes rincones; maquetas, utensilios y ayudas interactivos para los más curiosos…

El edificio cuenta con varias salas y espacios exclusivos para reuniones, convenciones y todos aquellos eventos que requieran un marco singular. Su restaurante contribuye a que el vino y la gastronomía sean dos elementos inseparables que en Villa-Lucía se convierten en protagonistas de excepción.

Un jardín botánico con más de 200 plantas y árboles diferentes, biblioteca, vinoteca, sala de cata y sala de exposiciones complementan este singular edificio lleno de versatilidad para albergar todo tipo de celebraciones y contribuir a la difusión y conocimiento del mundo del vino.

En 2011 se inaugura una sala de 4D donde poder apreciar un cortometraje en 3D con efectos sensoriales: “En tierra de sueños”. Con esta Experiencia Sensorial 4D logran más de 17 reconocimientos internacionales en festivales de Turismo, cine, gastronomía, 3D destacando los obtenidos en Hollywood, Berlín, Nueva York, Portugal, Napa Valley, Viena,…

Promotores y socios fundadores, junto con otros empresarios y profesionales, de la empresa Biasteri Turismo S.A propietaria del Hotel “Villa de Laguardia” de cuatro estrellas y con 84 habitaciones, abierto en el año 2.002 y constituyéndose en su día como el primer hotel de cuatro estrellas de Álava instalado en un ámbito Rural. Con este proyecto se consigue en su momento incrementar en un 50% el número de camas de las comarca de Rioja Alavesa y dotar a la misma de un establecimiento con capacidad para alojar a los asistentes a jornadas, congresos y viajes de incentivo de tamaño medio, así como entrar en canales turísticos nacionales e internacionales.

Dentro de las múltiples actividades que se realizan en colaboración con el Hotel Villa de Laguardia, otros establecimientos hosteleros, bodegas, viticultores y entidades locales podríamos mencionar: cursos de cata para todos los públicos, programas del mundo del vino para escolares, programas de vino y música, programas de vino y fotografía, gymkhanas enogastronómicas, experiencias en viñedo, la experiencia de patxaran, programas de golf y vino, fotografía y vino, recorridos entre viñedos, programas para escolares, actividades de naturaleza, promoción de congresos relacionados con el mundo del vino, jornadas técnicas sobre turismo, jornadas técnicas sobre el mundo del vino…

Promotores y fundadores de la empresa ENOSALUD S.L. dedicada al mundo de la salud en combinación con productos agropecuarios como el vino, miel, aceite, sal, …

Promotores y fundadores, junto con otros socios de la empresa ACEITE, SALUD y VINO S.L. con el objeto de dotar a Rioja Alavesa y a Alava de un centro spa y tratamientos en el que se conjugue vino, aceite y salud principalmente. Se crea el HOTEL WINE OIL SPA VILLA DE LAGUARDIA.

En 2015 salen de la dirección y gerencia del Hotel Wine Oil Spa Villa de Laguardia, así como posteriormente salen de su accionariado.

Actualmente gestionan todo el proyecto de enoturismo en la Bodega El Fabulista, realizando diferentes tipos de visitas: tradicional, de fábula (con los cuentos eróticos de Félix Mª de Samaniego), teatralizadas con temas de Rioja Alavesa y su historia, especializadas, para entusiastas, …

En 2016 promueven la creación y la transformación de Villa-Lucía como espacio enogastronómico con la realización de un espacio nuevo con decoración vintage industrial al estilo de las bodegas de principios del siglo XX.

Con ello se consigue ampliar el centro inicial en 150 m². Así, pasa a contar con un edificio de 2.550 m2 y unas carpas climatizadas de 700 m2. Dispone de asador-restaurante, terraza vintage, zona infantil-juvenil, catering, vinoteca, wine-bar, restaurantes de banquetes, museo del vino, experiencia 4D, salas de catas, de reuniones y de eventos, amplios jardines, áreas de esparcimiento y parking.

Su asador-restaurante está basado principalmente en los productos km 0, locales, de cercanía y sostenibles y se ha convertido en un referente enogastronómico en la comarca. De igual manera su equipo de cocina, con Juan Antonio Gómez a la cabeza y con la influencia de la gastronomía tradicional y casera de Luchi Santamaría, ha recibido numerosos galardones en diferentes certámenes culinarios.

Se ofrecen todo tipo de actividades y experiencias enoturísticas, gastronómicas y de team-building.

En definitiva el principal objetivo de esta empresa y sus promotores es contribuir al desarrollo turístico de Rioja Alavesa, Álava, Euskadi y la D.O.Ca.Rioja en general, convirtiéndolas en un destino turístico de calidad que innove, que potencie la creatividad y sea capaz de conseguir un equilibrio entre el visitante y la población de manera que se logre un enriquecimiento mutuo.

PRINCIPALES MENCIONES Y REPRESENTACIONES

RECONOCIMIENTO MOVIMIENTO INTERNACIONAL SLOW FOOD COMO RESTAURANTE KM 0 (2025) Y PARA EL TRIENIO 2026-2028
PREMIO NEKAZARABA AL DESARROLLO RURAL Otorgado en 2022 por Diputación Foral de Álava- Departamento de Agricultura.
PREMIO TURISMO VASCO 2021 OTORGADO POR GOBIERNO VASCO-Departamento de turismo, comercio y consumo.
SOLETE otorgado por Guía Repsol en 2021 hasta nuestros días.
Premio al mejor establecimiento Enoturístico 2020 otorgado por Rutas del Vino de España y ACEVIN.
Mención al mejor establecimiento accesible por Rutas del Vino de España y ACEVIN 2020.
Premio Zadoya Otis en su segunda edición de 2020 al mejor establecimiento inclusivo a nivel nacional.
Premio Best Of 2020-Premio Internacional de Great Wine Capital ex aequo con Bodegas Valdemar.
Premio Best Of 2020 de la Great Wine Capitals de la región Bilbao-Rioja. Ex Aequo con Bodegas Valdemar
Premio COCEMFE Castilla-León 2019 a la Excelencia inclusiva y accesible.
Premio Ajebask 2019 a la trayectoria profesional a Luchi Santamaría
Premio ATRAE 2019 (Agencias Turísticas Receptivas Asociadas de Euskadi)
Premio mejor pintxo medieval del jurado profesional en el concurso de pintxos medievales de Laguardia 2019.
Mención Especial del Jurado Best Of Turismo Vitivinícola de la Great Wine Capital 2019 a la trayectoria profesional.
Homenaje y Premios Zaldiaran a la Hostelería por su trayectoria 2019 a Luchy Santamaría.
Premio al pintxo medieval más original en el concurso internacional de pintxos medievales 2018 de la Asociación de ciudades medievales de España.
Premio mejor pintxo medieval del jurado profesional y popular en el concurso de pintxos medievales de Laguardia 2018.
Premio VG 2017 al Mejor Espacio Gastronómico de Álava a Villa-Lucía, espacio gastronómico
Premio el premio Manuel Llano Gorostiza 2016 de la Academia Vasca de Gastronomía a Villa-Lucía, Espacio Gastronómico.
Premio Wine Berria 2017 a Luchi Santamaría a la trayectoria y a la difusión del mundo del vino y la gastronomía otorgado por la Asociación Vitoria-Gasteiz, Wine City
Premio Especial al Mérito Enoturístico otorgado por ACEVIN y por las Rutas del Vino de España en 2016.
Premio mejor pintxo medieval del jurado profesional en el concurso de pintxos medievales de Laguardia 2017.Premio absoluto mejor pintxo medieval del jurado y del público en el concurso de pintxos medievales de Laguardia 2016.
Premio Eusko Label Campeonato de pintxos de Euskal Herria 2014
Premio Absoluto Concurso de Pintxos medievales de Laguardia 2014
Finalista concurso de cocina en miniatura Vitoria-Gasteiz 2014
III Finisterra Arrabida Film Art & Tourism Festival 2014(Sesimbra – Portugal) – Primer Premio en la categoría “Wines”III Finisterra Arrabida Film Art & Tourism Festival 2014(Sesimbra – Portugal) – 2º Premio en la categoría “Best Promotional Film”
Premio Fundación a la trayectoria profesional (2013)Premio LAZARRAGA 2012 de Diputación Foral de Alava por el uso del Euskera en la comunicación externa.
WINE COUNTRY FILM FESTIVAL 2011 – SANTA ROSA (CALIFORNIA – USA) Premio en la categoría “Technology in the Service of Art”
3D FILM FESTIVAL HOLLYWOOD 2011 – HOLLYWOOD (CALIFORNIA – USA) Premio en la categoría “Best of the Fest”
ART & TUR FILM FESTIVAL 2011 – BARCELOS (PORTUGAL) Gallo de Oro en la categoría “Turismo Rural”
ART & TUR FILM FESTIVAL 2011 – BARCELOS (PORTUGAL) Gallo de Oro en la categoría “3D Animación Estereoscópica”
GREAT WINE CAPITALS 2011 – LOGROÑO. Premio al mejor proyecto de Turismo Vitivinícola
DAS GOLDENE STADTTOR 2012 – BERLIN (ALEMANIA) Segundo Premio en la categoría de Paises y Regiones
NEW YORK FESTIVALS 2012 – NEW YORK (USA) Certificado ganador en la categoría de Cortometrajes
V FESTIVAL INTERNACIONAL TOURFILM RIGA 2012 – RIGA (LATVIA) Segundo Premio en la categoría “Commercial Tourism”
FILM ART & TOURISM FESTIVAL “FILM AT” 2012 – VARSOVIA (POLONIA) Premio en la categoria “Best Screen Play”
1st ZAGREB TOURIST INTERNATIONAL FILM FESTIVAL 2012 – ZAGREB (CROATIA) Segundo Premio en la categoría de “Promotional Film lasting up to 60 minutes”
SILAFEST – THE INTERNATIONAL FESTIVAL OF TOURIST AND ECOLOGY FILMS – VELIKO GRADISTE (SERBIA) Premio GRAND PRIX (Máximo galardón del Festival)
SILAFEST – THE INTERNATIONAL FESTIVAL OF TOURIST AND ECOLOGY FILMS – VELIKO GRADISTE (SERBIA) Premio WHITE ACACIA – Best Original Score
CIFFT “THE FESTIVAL OF THE FESTIVALS” 2012- VIENNA- ASUTRIA Awards to the world’s best tourism film of the year- 24th Edition of the Grand Prix CIFFT-Friday, 30th of November, 2012 in Vienna, Austria “Nominee for the Grand Prix CIFFT”
Premio a las 100 mejores ideas 2012 otorgado por Actualidad Económica
Premio al mejor pintxo medieval del concurso de Laguardia Sept.2012
Premio Best Of de Turismo Vitivinícola de la Great Wine Capitals en servicios de turismo vitivinícola, año 2011.
Premio Mejor establecimiento enoturístico a Hotel Wine Oil Spa Villa de Laguardia del I premio Rutas del Vino de España (2011)
Galardón reconocimiento otorgado por los propios lectores y seguidores de Qtravel en redes sociales e Internet al Mejor Hotel Nacional dentro de la categoría ‘Hoteles con encanto’. En esta 2ª edición de los premios han sido los propios lectores y seguidores de la publicación en las redes sociales y en Internet los que han elegido a los galardonados. De los 59 nominados en las 11 categorías premiadas, el Hotel Wine Oil Spa Villa de Laguardia ha sido elegido por su completa propuesta enoturística, gastronómica y la excelencia en su servicio. (Abril 2011)
Primer premio feria de la trufa de Alava al Medoc Alavés (Febrero 2011)
Premio Internacional Best Of de la Great Wine Capitals 2010-2011. Hotel Wine Oil Spa Villa de Laguardia
Premio Nacional Best Of Greeat Wine Capitals 2010. Servicios turísticos del vino a Hotel Wine Oil Spa Villa de Laguardia
Sello de accesibilidad de gobierno vasco (Diciembre 2010)
Best of Wine tourism –Servicios enoturísticos(Noviembre 2010)
Sello accesibilidad Equalitas Vitae (2009)
Galardón de 1 Gota Esspa certificado de la calidad (2011)
Considerado por la prestigiosa revista VOGUE dentro de los 10 mejores Spa’s del mundo (Junio 2011)
Premio Nacional pintxo medieval más original (Consuegra 2008)
Premio al mejor pintxo medieval del concurso de Laguardia Sept.2007
Premio absoluto de la semana de la Cazuelita de Alava año 2006.
Premio AJEBASK 2.005 (Rubén Lavín) de Jóvenes empresarios
Varios Premios Best OF Turismo Vitivinícola de las Grandes Ciudades del Vino Great Wine Capitals Ediciones 2.004-2.005 (Apartado Actividades enoturísticas, Alojamientos, Fiestas y eventos)
Premio Best OF Turismo Vitivinícola de las Grandes Ciudades del Vino Great Wine Capitals Edición 2.003 (Apartado Fiestas y Eventos)
Premio Alaveses del Año Grupo Comevarasa 2.002 (Rubén y Juan Manuel)
Premio Turismo Vasco 2001 para Rubén y Juan Manuel Lavín
Primer premio al Mejor Pincho de Productos Alaveses en el concurso celebrado por la Asociación de Hostelería de Alava (edición de 1997).
Primer premio al Mejor Pincho de Productos Alaveses en el concurso celebrado por la Asociación de Hostelería de Alava (edición de 1998).
Se ha obtenido en 1996 la Nominación como Mejor Empresa de Servicios Complementarios de CONGRESOS del País Vasco y Navarra, otorgado por la Asociación
Vasco-Navarra de Organizadores Profesionales de Congresos (OPC’s)
Primer Premio Nacional en el apartado de Empresas de Servicios Complementarios de Congresos, edición 1996 y otorgado en 1997 por la Federación Nacional de Organizadores Profesionales de Congresos. (OPC’s ESPAÑA)
Han llevado la presidencia durante 10 años y es miembro de la Junta de la Asociación para la Promoción del Turismo y La Economía “Ruta del Vino de la Rioja Alavesa”. Actualmente ocupan el cargo de tesorero.
Hasta el año 2010 ostenta la Vicepresidencia, siendo miembro de la Junta de la Asociación de Museos del Vino de España.
Miembro de la Junta de SEA Hostelería y miembro de la del País Vasco
Miembro del movimiento Slow Food
Villa-Lucía Restaurante km 0 acreditado por SLOW FOOD.
Miembro de la Asociación de empresas de servicios de catering de Euskadi.
Miembros de la Asociación de Comerciantes de Laguardia (DELA) y AENKOMER
Miembros de la Asociación GASTEIZ ON

PUBLICACIONES:

“Cocinar con Vino” Luchy Santamaría. Recetas tradicionales y platos de leyenda. 2020.
“Tras los pasos de Samaniego, El Fabulista”. El Jardín de venus. Cuentos eróticos de Félix Mª Samaniego. (2019). Segunda edición en 2021.
“Tras los pasos de Samaniego, El Fabulista” y unidades didácticas (2018-2019). Segunda edición en 2021.
Productor Cortometraje en 3D para salas 3D y 4D “En tierra de sueños” DOBLADO A Euskera, inglés, ruso y subtitulado a francés y alemán.
Edición de CD multimedia: el vino paso a paso (en 4 idiomas)
Edición de CD de música: Brindis. Los brindis más famosos de óperas.
Edición de CD de iniciación a la Cata
Audiovisuales sobre el mundo del vino en formato “Píldoras” con Pepe Barrena y José Luis Santaolalla: “De la tierra a la Copa”
Libro de recetas de cocina tradicional. La cocina de Luchy. Un paseo por Villa-Lucía. Edición en Castellano y Edición en Inglés.
La Historia de los Vinfos (duendes del vino) (En 4 idiomas)
Diferentes artículos sobre el mundo del vino, de gastronomía y enoturismo.

ACTIVIDADES MAS DESTACADAS:

Promotores y creadores del proyecto inclusivo: “Villa-Lucía con los cinco sentidos” (2019)
Promotores y creadores del proyecto “Spring Wine Fest” ® (2019)
Promotores y creadores del proyecto “Pásalo de Fábula” ® (2018)
Promotores y creadores del proyecto “Tras los pasos de Samaniego, el fabulista”® (2018)
Promotores y creadores del proyecto “ComeCultura” ® (2017, 2018 y 2019)
Promotores y creadores del proyecto “Risas Km0” ® (2017,2018 y 2019)
Promotores y creadores del proyecto “Música & Wine Tonics”® (2017 y 2018 y 2019)
Promotores y Organizadores Congreso Nacional sobre el corcho y su incidencia en el vino
Promotores y Organizadores Congreso Nacional sobre la madera y su incidencia en el vino
Co-Promotores de Cinegourland (2006 y 2007)
Creación “Premio a la creatividad en el mundo del vino Villa-Lucía” (desde 2.004 al 2008 –cinco ediciones)
Cursos de Hostelería y servicio del vino para el Ayto de Vitoria-Gasteiz
Cursos de Hostelería y servicio del vino para La Cuadrilla de Rioja Alavesa
Cursos de Hostelería y servicio del vino para Cuadrilla de Añana (Alava)
Cursos de Hostelería y servicio del vino para Asociaciones diversas y colectivos.
Ponente y conferenciante en jornadas y congresos diversos de gastronomía, vino y enoturismo.
Organización Congreso Nacional de Museos del Vino en España (2005)

Creación y Elaboración de Programas de Turismo Activo:

La experiencia del Patxaran con Sasazu-César Sáenz de Samaniego
Gymkhana Enogastronómica
Experiencia en viñedo Junto con Sasazu- César Sáenz de Samaniego
Cata de Uva Junto con Bodegas Loli Casado
Programas de Pilates, Salud y Vino
Programas de Visitas culturales de la comarca: Segway.
El Arriero-Experiencia. Pesca y vino. Experiencia de pesca y el cocinado de truchas…. Junto con SASAZU
Vino y caza o tiro al plato con Sasazu-César Sáenz de Samaniego.
Programas de vuelos en avioneta por Rioja Alavesa.
Rutas a caballo y en calesa con Centro de Hípica.
Rutas entre viñedos: cycling, 4 X 4, Quads, senderismo, buggies eléctricos,
Programas de gastronomía, paisaje y motor (Supercars, clásicos,…)
Programas de golf y vino.
EL mundo de los vinfos®: duendes del vino
Programas de Vino-teatro
Teatralización en el mundo del vino
Visita de Fábula: Samaniego y los cuentos eróticos.
Maridaje vino y música en varios formatos
Cursos y programas de cata para amateurs y profesionales
Cine y enogastronomía con Pepe Barrena.
Programas para escolares sobre el mundo del vino
Itinerarios enoturísticos, senderismo por zona lagunar de Laguardia y otros
Programas de fotografía y vino
Programas de Gastronomía
Programas para CCI y MICE (Convenciones, Congresos e Incentivos)
Programas de team building.
Programas de cursos de cocina para cocineros internacionales.
Talleres de cocina, de pintxos,…
Programas de talleres de cocina familiares
Talleres de cocktelería para familias
Talleres de cocktelería con vino.
Feria enogastronómica de productos tradicionales y de cercanía.
Talleres de pintura y vino
Corners enogastronómicos.
Experiencia Food trucks.
Proyecto km 0 y sostenibilidad
Proyecto ComeCultura®
Proyecto “Risas km 0”®
Proyecto “Música & Wine Tonics”®
Taller sensorial.
“Pásalo de Fábula”®
“Tras los pasos de Samaniego, El Fabulista”®
Proyecto Inclusivo de Villa-Lucía con los 5 sentidos, Espacio Gastronómico y Centro Temático el Vino y actividades (2019)