PARA COMENZAR
- CECINA DE VACA
- De la Montaña con AOVE de Idiazabal
- 14,95€
- PALETA IBÉRICA DE BELLOTA
- Exquisitas y sabrosas láminas cortadas a cuchillo
- 16,95€
- CABEZADA CURADA DE CERDO
- Cerdo de caserío con aceite de oliva virgen extra arróniz
- 12,95€
- MORCILLA CASERA DE LA MONTAÑA
- Al horno, con pimientos rojos asados en casa
- 8,75€
- TXISTORRA DE EUSKALTXERRI
- Hecha al vino blanco de Rioja Alavesa
- 8,75€
- PIMIENTOS RELLENOS (4 uds.)
- Asados en casa, rellenos a la alavesa (ternera, txitxikis, jamón y hongos)
- 11,95€
- CROQUETAS DE CHULETA (12 uds.)
- Jugosas y sabrosas croquetas caseras
- 11,95€
- CROQUETITAS DE JAMÓN (12 uds.)
- Un acierto seguro para pequeños y mayores
- 9,95€
- RABAS DE CALAMAR
- Tiras de calamar naturales ligeramente enharinadas en casa
- 11,60€
- NUESTRO PAN
- 1,30€
DE CUCHARA
- CREMA DE ZANAHORIA Y CALABAZA
- Con láminas de pan de masa madre, crujiente de cerdo de caserío y sal de vino de Añana
- OPCIÓN VEGANA: Con láminas de pan de masa madre y sal de vino de Añana
- 9,95€
- PATATAS GORBEA A LA RIOJANA
- Con chorizo. Fines de semana o bajo pedido.
- 8,95€
- POCHAS A LA RIOJANA
- Con chorizo y tocino de cerdo de caserío
- 10,95€
HUERTA Y CORRAL
- TELERA KM.0 DE HAMBUGUESA DE QUINOA CON BROCOLI Y ALUBIA ARROCINA DE LA MONTAÑA
- Con tomate, lechuga, cebolla, patatas fritas de Álava, kétchup y salsa vegana
- 11,95€
- PASTA TRICOLOR VEGETAL
- Con vainas, tomate seco, salteado de Heura y salsas veganas
- 14,60€
- PUERROS COCIDOS
- Con AOVE arróniz de Rioja Alavesa, sal de Añana y vinagre de Orduña
- 8,95€
- VERDURAS ASADAS
- A la parrilla al estilo del chef
- 11,90€
- HABITAS TIERNAS
- Del caserío de Aroa, con jamón
- OPCIÓN VEGANA: Con ajitos
- 11,95€
- ENSALADA ILUSTRADA
- Lechuga, tomate, cebolla, atún, huevo duro y espárragos, con vinagre de Orduña
- OPCIÓN VEGANA: Lechuga, tomate, cebolla, aceitunas, zanahoria, pepinillos, piparras y espárragos, con vinagre de Orduña
- 10,85€
- ENSALADA DE VERDEL
- Verdel del Cantábrico, marinado en vinagre de tempranillo y lascas de foie
- 14,90€
- HUEVOS FRITOS DE CORRAL
- Con patatas fritas Gorbea, pimientos y txistorra
- 9,95€
DE LA COSTA
- MERLUZA DE PINTXO
- Merluza de pintxo del Cantábrico asada con pil pil de hongos
- 19,95€
- BOCADOS DE MERLUZA DE PINTXO
- Bocados de merluza de pintxo del Cantábrico rebozados con pimientos
- 19,95€
- BROCHETA DE LANGOSTINOS
- Langostinos salvajes a la parrilla con verduras (8 uds.)
- 15,95€
- LOMO DE BACALAO FAROE
- Con salsa riojana, tomate y pimientos
- 19,95€
PARA LOS AMANTES DE LA CARNE
- ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA LUCHY
- Jugosa carne picada elaborada en casa
- 11,90€
- CARRILLERAS DE TERNERA DE LA MONTAÑA AL VINO
- Con pimientos asados en casa y al estilo de Luchy
- 14,50€
- CALLOS CON MORROS Y PATAS
- Al estilo tradicional de la abuela Luchy
- 14,95€
- CODILLO DE CERDO DE CASERÍO EN SU JUGO
- Con puré de patata de Álava y aceite de trufa de la Montaña
- 16,65€
- SECRETO DE BASATXERRI
- Al sarmiento con ajo negro
- 15,10€
- MANITAS DE CERDO DE CASERÍO
- Deshuesadas con salsa de vino blanco y leche al estilo de la abuela Luchy
- 16,60€
- TELERA KM.0 DE CODILLO DE CERDO DE CASERÍO CON IDIAZABAL
- Lechuga, tomate, cebolla, tocino, salsas de la casa, patatas fritas Gorbea
- 12,95€
- TELERA KM.0 DE POLLO DE CORRAL CON IDIAZABAL
- Lechuga, tomate, cebolla crispi, salsa césar, patatas fritas Gorbea y 2 salsas
- 11,95€
- HAMBURGUESA CON IDIAZABAL
- 240 grs. de ternera de Álava con patatas fritas de Álava y dos salsas
- 11,95€
- CARPACCIO DE NOVILLA
- Novilla de Rioja Alavesa con helado cremoso de AOVE arróniz
- 15,85€
- SOLOMILLO A LA PARRILLA
- Solomillo de ternera de la Montaña con su guarnición (250 grs.)
- 19,95€
- NUESTRA BROCHETA
- Brocheta de solomillo de ternera y verduras a la brasa
- 19,95€
- CHULETA DE NOVILLA
- Novilla de Rioja Alavesa a la brasa. Según disponibilidad. Consultar
- kg/ 40,95€
- CHULETÓN DE VACA
- Ganado mayor del País a la brasa
- kg/ 40,95€
- CHULETILLAS DE CORDERITO
- De corderito lechal de la zona asadas al sarmiento
- 19,95€
- CORDERITO LECHAL
- Bajo reserva con al menos 24 horas de antelación.
- 19,95€
- COCHINILLO ASADO CRUJIENTE
- Bajo reserva con al menos 24 horas de antelación.
- 19,95€
- CABRITO ASADO AZPIGORRI
- Por encargo y bajo reserva con al menos 48 horas
- 19,95€
- SUKALKI DE POTRO
- Potro de la Montaña Alavesa y patatas del Gorbea
- 14,65€
PARA LOS MÁS JÓVENES
- CROQUETITAS DE JAMÓN (12 uds.)
- Un acierto seguro
- 9,95€
- RABAS DE CALAMAR
- Tiras de calamar naturales
- 11,60€
- PIZZA MARGARITA
- Y prosciutto (jamón)
- 9,95€
- PECHUGA DE POLLO DE CORRAL
- Asada con patatas fritas
- 8,70€
- FILETE DE TERNERA
- Con patatas fritas
- 8,70€
- Especial gente menuda
- Filete de ternera de Rioja Alavesa ó Pechuga de pollo de corral asada
- Croquetitas de jamón (3 uds.)
- Patatas fritas
- Bola de helado
- 12,50€
*En el caso de que el menú se comparta se cobrará un suplemento de 6€ por niño adicional en concepto de espacio y servicio.
PARA TERMINAR
- QUESO DE ARTZAI GAZTA
- Queso natural de oveja
- 8,25€
- CUAJADA DE LECHE DE OVEJA
- Casera, miel artesana y reducción de vino
- 5,25€
- YOGURT ARTESANO
- Casero, miel artesana y reducción de vino
- 5,25€
- CREMOSO DE QUESO AL REVÉS
- Crumble crujiente, frambuesa y vino
- 5,95€
- ARROZ CON LECHE
- En cazuela, al estilo tradicional
- 5,95€
- BIZCOCHO DE CHOCOLATE
- Fluido y esponjoso
- 5,95€
- HELADOS CASEROS
- Sabores al gusto
- 5,95€
- TARTA DE MANZANA
- Tarta templada y helado de leche merengada artesano
- 5,95€
- FRUTA DE TEMPORADA
- Consultar
- 4,95€
- TORRIJA CON CREMA
- De la abuela Luchy
- 5,95€
- PANTXINETA TEMPLADA
- Rellena de crema y hecha en casa
- 5,95€
- TARRITO DE GOXUA
- Típico postre casero alavés a nuestra forma
- 5,95€
- TRUFAS DE CHOCOLATE
- Trufas heladas hechas en casa
- 5,95€
- TARTA DE MILHOJAS ARTESANA
- Bajo reserva
- 5,95€
- HELADO DE IDIAZABAL
- Membrillo de Villa-Lucía y nueces
- 5,95€
- FRESAS FRESARABA
- Salteadas en vinagre balsámico y helado de AOVE arróniz de Rioja Alavesa (en temporada)
- 5,95€
CAFÉS
- CAFÉ ESPRESSO SOLO
- Colombia Nariño El Tambo (medalla de oro)
- 1,40€
- CAFÉ ESPRESSO CORTADO
- Colombia Nariño El Tambo (medalla de oro)
- 1,50€
- CAFÉ ESPRESSO CON LECHE
- Colombia Nariño El Tambo (medalla de oro)
- 1,60€
- CAFÉ BOMBÓN
- Café espresso y leche condensada
- 2,00€
- CAFÉ IRLANDÉS / ESCOCÉS
- Café, whiskey, nata o helado de vainilla
- 6,50€
- CAFÉ CAPUCCINO
- Café espresso, crema de leche y cacao
- 2,20€
- CAFÉ CON BAILEYS
- Con un chorrito de Baileys
- 2,90€
- CAFÉ ALAVÉS
- Espresso, Karpy chocolate y helado AOVE arróniz
- 6,50€
- CHOCOLATE A LA TAZA
- Chocolate Monbana
- 2,90€
INFUSIONES Y TÉS
- PIRAMIDE DE TÉ ROJO
- China Pu Erh con teína
- 1,80€
- PIRAMIDE DE TÉ VERDE
- China Gunpowder con teína
- 1,80€
- PIRAMIDE DE TÉ NEGRO
- Clásico Strong English Breakfast
- 1,80€
- PIRAMIDE DE ROOIBOS
- Delicada infusión sin teína
- 1,80€
- PIRAMIDE DE MENTA POLEO
- Refrescante infusión sin teína
- 1,80€
- PIRAMIDE DE TILA
- Relajante infusión sin teína
- 1,80€
- PIRAMIDE DE MANZANILLA
- Digestiva infusión sin teína
- 1,80€
- PIRAMIDE DE FRUTAS DEL BOSQUE
- Exótica infusión con teína
- 1,80€
- PIRAMIDE MATE
- Recuerdos argentina
- 1,80€
De Interés
- Vegano
Los platos que contienen el caracol están elaborados con productos del Arca Internacional del Gusto certificados por SLOW FOOD® ARABA-ÁLAVA